6 стейков индейки
200гр чернослива
грецкие орехи - по вкусу
приправы, соевый соус

Для соуса:
сметана
курага, грецкие орехи

1.отбить стейки и замариновать в соевом соусе с приправами.
2.Нарезать чернослив кусочками и измельчить грецкие орехи толкушкой.
3.На мясо положить чернослив, орехи, свернуть в рулет (я клала всего по вкусу), сколоть зубочистками. Обжарить на сковородке.
4.В мисочке смешать сметану, нарезанную курагу, грецкий орех и приправы.
5.Когда мясо обжарится, убавить огонь и залить все соусом. Тушить до готовности.

Свекольные голубцы

Свекольные листья
рис
сосиски (можно заменить фаршем)
морковь
лук
специи и соль
сметана

1. Свекольные листья ошпарить кипятком
2. Отварить рис до полуготовности
3. Обжарить лук и морковь.
4. Добавить сосиски и обжарить все вместе.
5. Соединить фарш с рисом, приправить солью и специями.
6. Завернуть начинку в свекольные листья.
7. Уложить на сковородку и залить сметаной. Тушить до готовности.

800-900 г мясного фарша
1 луковица
пара ломтиков батона
1 ст.л. темного соевого соуса
150 г шампиньонов
1 ст.л. томатного соуса
соль и перец по вкусу

1. Батон размачиваем в молоке и пропускаем через мясорубку вместе с луком и перцем. Добавляем к фаршу, добавляем соусы, соль и перец. Хорошо вымешиваем.
2. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости.
3. В форму кладем половину фарша, делаем небольшое углубление.
4. Кладем грибы.
5. Сверху накрываем второй половиной фарша. Ставим форму в разогретую до 200 градусов и печем 60-75 минут. Если верх начнет пригорать, накрываем его фольгой.

- филе индейки
- майонез
- сметана
- сыр
- изюм
- корица
- тмин
- кориандр
- мускатный орех
- соль
Индейку порезать на кусочки 4х5 см и замариновать в майонезе и специях (измельчённые корица, тмин, кориандр, мускатный орех) от 2-х до 12 часов. По поводу специй - главное чтобы была корица и мускатный орех.

Залить изюм горячей водой, оставить минут на 40. Выложить распаренный изюм на сковороду и обжарить. Добавить сметану и немного муки. Потушить минут 5-7.

На противень выложить маринованную индейку. Залить изюмом в сметане. Разровнять. Сверху посыпать тёртым сыром. Разровнять

Отправляем всю эту красоту в духовку на 25 минут.

Вуаля!

Подавать лучше с рисом или картофелем.
Но я зачем то сварила макароны

Куриное филе-4шт
соль,
молотый черный перец,
яйцо - 2 шт.;
молоко - 4-5 ст.л.;
мука - 1 ст.л.;
зелень - по вкусу;
масло сливочное для обжаривания

1. Отбить филе,и рядом положить друг с дружкой, образовав квадрат. Посыпать разными вкусными специями.
2. Для омлета белки отделить от желтков. По отдельности взбить желтки и белки, потом соединить все вместе. Добавить молоко, муку, посолить и поперчить по вкусу. Вылить яично-молочную смесь на разогретую, смазанную сливочным маслом сковород, немного перемешать, накрыть крышкой и готовить омлет в течение нескольких минут.
3. Готовый омлет выложить на курицу.
4. Свернуть рулетом. Сверху намазать майонезом.
5. Далее, обернуть в несколько слоев фольги. Края фольги скрепить, чтобы в конце концов у вас получилось что-то похожее на конфету. Уложить рулет в форму и залить холодной водой. Воду подсолить, положить несколько лавровых листиков и 4-5 зубчиков чеснока. Поставить в предварительно разогретую до 200С духовку примерно на 1-1.2 часа. Оставить остывать в форме, затем убрать в холодильник (опять же в форме) на несколько часов. Переложить рулет из формы, снять фольгу и нарезать ломтиками.

курица
6 яиц,
400 грамм шампиньонов,
Блины,
сыр,
слоеное тесто,
3 ложки сметаны,
1 столовая ложка кетчупа,
соль, перец.

1. С курицы снять шкурку
2. Сыр натереть. Мясо снять с кости. Грудинку тонко порежем, отобьем, посолим, поперчим,
3. 2 яйца взбить и залить ими куриные битки , добавить 1/4 сыра
4. Порезать лук, шампиньоны, мясо с ножек. Все пожарить, добавить 2 яйца и сыр. Завернуть в блины
5. Куриную шкурку выложить спинкой на стол, в ноги вложить сложенные вдвое блины, по всей спинке выложить битки с сыром, на битки выложить блины с грибами, сыром и мясом, на блины снова выложить битки с сыром. Курицу зашить или скрепить шпажками.
6. Обмазать кетчупом, майонезом и запечь в духовке.

Грудка индейки
Шампиньоны
Сыр
Слоеное тесто

1. Обжарить мясо до полуготовности
2. Пожарить лук и грибы
3. Раскатать тесто в прямоугольник. Выложить грибы, сверху положить мясо и на него, натертый на терке, сыр. Завернуть тесто. Обмазать яйцом и поставить в духовку до готовности.